Bardzo fajna, łatwa i szybka do przyrządzenia sałatka. A efekt zarówno wizualny jak i smakowy – piorunujący. Przepis pomysłu Jamiego Oliviera (oczywiście ;))
Sałatka z młodej cukinii
Składniki:
- kilka młodych cukinii,
- czerwona papryczka chili,
- ząbek czosnku (opcjonalnie),
- kilka listków mięty,
- sok i skórka z połówki cytryny,
- sól,
- oliwa z pierwszego tłoczenia.
Przygotowanie:
-
Cukinie myjemy i tniemy we wstążki (najłatwiej obieraczką do warzyw) i wrzucamy na duży talerz lub półmisek. Z papryczki chili wyciągamy pestki i siekamy na drobno. Miętę tniemy w paseczki lub siekamy i dodajemy do papryczki. Za pomocą drobnej tarki ścieramy skórkę z cytryny (tylko żółtą część bo biała jest be) i dodajemy do papryczki i mięty. Wyciskamy do tego ząbek czosnku i chlustamy oliwy (ile kto lubi, ale bez przesady – robimy raczej pastę niż płyn), wyciskamy sok z cytryny i dodajemy odrobinę soli. Tak powstały sos mieszamy z cukinią dopiero tuż przed podaniem.
-
Uwaga: Nie przesadźmy z miętą bo wyjdzie nam sałatka miętowa 😉
Comments
Tagi: Cukinia, Jamie Olivier, Kolacja, Sałatka, Szybkie
Dodaj komentarz