Grillowany kurczak w szałwii, cytrynie i papryczce chilli

Przygotowanie:

1. Przygotowujemy marynatę – do miseczki dodajemy drobno posiekane liście szałwii, posiekaną papryczkę chilli i skórkę otartą z cytryny, sól, pieprz i tyle oliwy żeby po wymieszaniu powstała stosunkowo rzadka pasta.
2. Piersi kurczaka lekko myjemy, osuszamy i lekko rozbijamy (tak żeby miały ok. 1,5 – 2 cm grubości), smarujemy marynatą.
3. Układamy piersi na rozgrzanej patelni grillowej posmarowanej oliwą i smażymy z jednej i drugiej strony aż nabiorą złotobrązowego koloru z ładnymi paseczkami.
4. Zdejmujemy kurczaka z patelni i odstawiamy na chwilę przykrytego np. aluminiową folią żeby sobie odpoczął. W tym samym czasie dodajemy do soczków na patelni trochę soku cytrynowego żeby zrobić sobie sosik.
5. Podajemy kurczaka polanego sosikiem, z zieloną sałatą a chudsi mogą sobie do tego ugrillować grzaneczki z ciabatty na przykład.

Published on październik 18, 2012by admin